蜜汁烤叉燒


今天上的是咱們廣東人最喜歡吃的蜜汁叉燒,跟以前上過自制蜜汁肥叉燒做法和腌料稍微有點不一樣,可是這個做法能保持叉燒肉質鮮嫩多汁,更加好吃。秘訣就是在烤的時候,用錫紙將肉包起來烤30分鐘,然后把錫紙取走,在豬肉上再涂一層蜂蜜,然后放入烤箱再烤10分鐘讓其上色。這個方法烤出來的叉燒肉質鮮嫩多汁,絕對有燒臘檔的水準。做法學自美味情緣,稍有改動。
蜜汁烤叉燒

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