為什么許多人即便不餓還是要吃零食?研究人員發(fā)現(xiàn)我們的大腦中有一套讓人想多吃的體系在運(yùn)作，這就是你總想吃零食的原因。

促進(jìn)動(dòng)物進(jìn)食的神經(jīng)元有許多，這種讓人想吃的欲望和饑渴的感覺(jué)一樣，讓人覺(jué)得非常討厭，想盡快結(jié)束。

來(lái)自霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所珍利亞研究園區(qū)(Howard Hughes Medical Institute's Janelia Research Campus)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)大腦中的AGRP神經(jīng)元在被關(guān)閉之前會(huì)一直發(fā)送讓人討厭的信號(hào)。研究人員在小鼠身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，雖然人類的腦有更加復(fù)雜的控制食欲和進(jìn)食行為的體系，但是這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)依然對(duì)人類的過(guò)食行為有重要的指導(dǎo)意義。

小鼠可以通過(guò)進(jìn)食關(guān)閉這塊神經(jīng)元，不過(guò)光是看見(jiàn)食物、甚至是來(lái)到它們之前發(fā)現(xiàn)過(guò)食物的地方，這快神經(jīng)元也會(huì)被關(guān)閉。研究人員將他們的研究發(fā)表在《自然》期刊上。

研究團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)Scott Sternson在研究綜述中說(shuō)他們懷疑這些神經(jīng)元起源非常古老，具有強(qiáng)迫動(dòng)物滿足生理需求的作用。尋找食物的的動(dòng)機(jī)中有些可以導(dǎo)致這些神經(jīng)元關(guān)閉。研究人員還發(fā)現(xiàn)穹窿下器可以控制飲水行為。

貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)和美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院糖尿病、消化及腎臟疾病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)的研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。

貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心的 Bradford Lowell博士說(shuō)：“AGRP被齋戒或人為手段開(kāi)啟后，實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)物開(kāi)始狼吞虎咽。”Lowell說(shuō)AGRP神經(jīng)元可以感知到能量?jī)?chǔ)備較低，激活后會(huì)釋放神經(jīng)遞質(zhì)關(guān)閉讓動(dòng)物產(chǎn)生飽腹感的腦細(xì)胞。研究人員認(rèn)為他們找到了關(guān)閉該回路的方法。

Lowell說(shuō)節(jié)食之所以如此困難原因之一是持續(xù)饑餓感造成的不爽感覺(jué)。他們的發(fā)現(xiàn)表明認(rèn)為開(kāi)啟該大腦回路會(huì)讓人感覺(jué)愉快，減少小鼠的喂食量，最終和節(jié)食殊途同歸，而不用忍受節(jié)食產(chǎn)生的長(zhǎng)期饑餓感。

Lowell說(shuō)出了美味的食物和饑餓感，還有其它機(jī)制能夠?qū)е聞?dòng)物進(jìn)食，這就是許多人支持的“欲望降低假說(shuō)”，這種假說(shuō)認(rèn)為吃是為了減少饑餓造成的不適感覺(jué)。

他的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)基因工程將小鼠的該系統(tǒng)開(kāi)啟，這些小鼠的大腦也經(jīng)過(guò)了修改，通過(guò)藍(lán)光激活的神經(jīng)細(xì)胞會(huì)告訴小鼠已經(jīng)吃過(guò)了。普通的小鼠一般來(lái)說(shuō)在籠中的移動(dòng)軌跡是隨機(jī)的，但是基因修改過(guò)后的小鼠只在一小塊區(qū)域搜索，因?yàn)樵搮^(qū)域藍(lán)光照射關(guān)閉了小鼠的饑餓感。

Lowell說(shuō)他們的發(fā)現(xiàn)表明針對(duì)這些目標(biāo)的質(zhì)量方法也許可以同時(shí)減少食物攝入量和讓人不舒服的饑餓感——也許可以有效治療肥胖。