“萬綠湖畔鷺鷥躍，千山碧水鱖魚肥。” 看著東華路東華市場7號店鋪的一個鮮活魚 檔前的這幅大紅對聯，恍惚之間，仿佛是唐 朝詩人張志和在為這家魚檔吆喝了——見 過賣魚的，還沒見魚賣得這么有文化的！好 奇地走進去，選魚觀魚購魚的環境相當不 錯，順口一問，價錢也比別的檔口便宜3至10 元；再仔細觀察，這里的魚內臟也不一樣：魚 腸里面沒有食物，難得一見地干凈，一看知 道這魚沒有投喂飼料，凈重量高了。

無飼料、無藥殘喂養，低密度放養

這時老板陳秋升送水過來，他說：“這 魚缸里的水都是從萬綠湖抽上來，每隔幾 天就換一次。自來水不適合優質魚的喂 養啊！我們這里的魚絕無飼料、無藥殘喂 養，低密度放養，健康環保無公害！”陳老 板話說得這么鏗鏘有力，我卻有點懷疑： 萬綠湖好水養好魚，但有多少魚是真正來 自萬綠湖的呢？不少魚檔標榜萬綠湖鮮， 卻是魚飼料喂養居多，有的根本沒進過萬 綠湖，進了，也只是洗過澡就上餐桌了！ 見我有疑問，陳老板說：“有時間帶大記者 去萬綠湖漁港親自看看就知道了！”

立志打造“志集”綠色農業水產品牌

仲秋下午，我們一行驅車沿著曲徑小 道，七拐八彎來到萬綠湖魚港碼頭。作為 入選“中國好水”水源地，建庫40 多年來水 質一直保持在國家地表水I 類水質標準的 萬綠湖，此時秋風習習，波平如鏡。一排 排的網箱靜靜浮在湖面上，幾個工人正在 拉網練魚，桂花魚、鯰魚、鱔魚、大頭魚、鯽 魚、鯇魚、花雕魚、石斑魚、水魚、老虎鯊、 河鉗等二十幾個品種的魚在歡騰跳躍，激 起漣漪陣陣，仿似是萬綠湖在笑。

陳老板介紹說，他們投資500 萬元進 行水產養殖，除了萬綠湖，還在楓樹壩水 庫、香車等水庫建立了基地。目的就是想 通過做到無飼料、無藥殘、低密度綠色放 養，重塑萬綠湖湖鮮品牌！拍檔彭集英祖 宗三代養魚，他從部隊轉業后放棄組織安 排的工作，投身規范化、規模化養魚，打造 自己的“志集”綠色農業水產品牌。

20多家電視媒體到水產基地采風

他說，萬綠湖集雨面積5734平方公里， 蓄水量139億立方米，集合了兩個在其他地 方少見的水質特點：一是水庫深層次水經 高壓自然濾凈，浮游物幾乎為零；二是水質 穩定，呈弱堿性，有利于人體內酸堿平衡， 并富含鉀、鈉、鎂等人體必需的礦物質和微 量元素。這樣的水質下養出來的魚肉質干 凈健康。說到這，彭集英興奮地說起前不 久20 多家電視媒體到河源采風，重點拍攝 了他們的養殖基地，他的魚將隨“舌尖上的 萬綠湖”的播放而名傳四方！

目前，志集綠色農業水產品不僅遠銷珠 三角，還與強檔餐館年輝漁村建立長期合作 關系。品牌實體店分布于東華市場、東城 （十五區）市場。志集未來希望能進入更多 的主要菜市場和超市，讓更多人吃到河源的 鮮美、干凈、健康魚，讓萬綠湖的魚鮮成為千 家萬戶的舌尖美味！

    本報記者 朱冀 圖/文