綠豆粥飄香
幾十年來(lái),在我的生活中,喝過(guò)三代人熬的綠豆粥。三代人熬綠豆粥的器具各不相同,調(diào)的糖分也各不相同。從奶奶熬的綠豆粥、母親熬的綠豆粥,再到妻子熬的綠豆粥,那甜蜜飄香的味道,喝下肚以后,令我感到幸福溫馨,難以忘懷。
在生活中,人們都知道,綠豆粥有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆粥的種類很多,有百合熬綠豆粥、有花生米熬綠豆粥、有黑豆熬綠豆粥、有糯米熬綠豆粥、有素肉熬綠豆粥……
上個(gè)世紀(jì)六十年代,年幼的我,能夠經(jīng)常喝上奶奶熬的綠豆粥。那時(shí)節(jié),農(nóng)村落后,我家里貧困。奶奶踮著一雙裹腳,把吊在茅房上一只竹簍里的綠豆,瓦一瓢出來(lái),洗靜,用一只土沙罐裝下,倒進(jìn)一些水,便放入灶肚里,用火煨著,熬制綠豆粥。綠豆粥熬出來(lái)以后,奶奶便放一點(diǎn)古巴紅砂糖,攪拌調(diào)味。土沙罐熬綠豆粥的次數(shù)多了,便炸開(kāi)了一條小縫。家里沒(méi)有錢買新土沙罐,奶奶便找別人討一點(diǎn)水泥漿敷上,繼續(xù)用它熬綠豆粥。生活貧困的一家人,喝下奶奶熬出的香噴噴的綠豆粥,心里還是感到熱乎乎的哩。
奶奶去世以后,正趕上我們國(guó)家改革開(kāi)放的春天到了。人們的生活開(kāi)始有了很大的變化,商品流通也開(kāi)始活躍起來(lái),物質(zhì)生活也逐漸豐富起來(lái)。我們家里熬綠豆粥時(shí),母親就買回了一個(gè)鋼結(jié)構(gòu)高壓鍋熬綠豆粥了。從前奶奶用過(guò)的土沙罐就棄之不用了。鋼結(jié)構(gòu)高壓鍋熬綠豆粥,時(shí)間短,容易爛。我喝著母親用白砂糖調(diào)味的綠豆粥,感覺(jué)粥的味道更香更甜……
歲月更替,生命輪回。進(jìn)入二十一世紀(jì),我的母親已經(jīng)老去,我也結(jié)婚成家了。家里每年熬綠豆的事情,妻子就自然而然地?cái)堅(jiān)谏砩狭。而她每次熬綠豆粥,用的器具是一種更加快捷、更加方便的自動(dòng)調(diào)控電壓鍋了。綠豆粥熬出來(lái)以后,妻子一般都是放進(jìn)冰糖和蜜糖調(diào)味,那個(gè)香甜味呀,喝下肚以后,使我感到味美極了,喝了還想喝……
可以說(shuō),飄香的綠豆粥,成為了我生活和生命不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)品。
作者:陳青延
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