我市省級粵菜師傅培訓基地和大師工作室成立

打造“河源”特色粵菜師傅工程

本報訊 記者 楊容 通訊員 程子躒 昨日，我市兩個“廣東省粵菜師傅培訓基地”及兩個“廣東省粵菜師傅大師工作室”正式授牌成立。基地及大師工作室成立后，將致力于培養粵菜人才、創新發展客家菜，打造獨具特色的河源市粵菜師傅工程，助力鄉鎮振興。

據介紹，經過評審并報省人社廳備案同意，河源技師學院、河源市人力資源培訓中心被評定為2019年“廣東省粵菜師傅培訓基地”，河源市餐飲協會、河源市源城區銘廚世家美食店被評定為“廣東省粵菜師傅大師工作室”。按照規定，將對每個培訓基地給予200萬元的一次性補助，對每個大師工作室給予15萬元的一次性補助。

授牌儀式后，市人社局與省級粵菜師傅培訓基地和省級粵菜師傅大師工作室簽訂協議，培訓基地及大師工作室將發揮帶徒傳藝、粵菜人才培養、創新發展客家菜、助力脫貧攻堅和鄉村振興等作用。據悉，接下來，我市也將認定一批市級粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室。

河源技師學院副院長張運達表示，省級粵菜師傅培訓基地的授牌既是一個機遇，也是一份重擔，該院將切實發揮培訓基地作用，著力實施名廚培養工程、品牌提升工程、標準建設工程，并結合河源各縣區鄉鎮特點，堅持開展粵菜師傅專題培訓、送教下鄉等，多渠道、多層次、多形式地開展粵菜師傅人才培養和職業資格鑒定工作，努力將河源打造成為客家片區粵菜名廚的搖籃。

自去年正式啟動粵菜師傅（河源客家菜）工程以來，我市創造性地開展了一系列活動，扎實推進粵菜師傅工程的有效落實，取得了顯著的成效。市人社局相關負責人提出，各單位要再接再厲，統籌調動各界資源，更高質量推進河源市粵菜師傅工程，以實施該工程為契機，重視支持技能人才培養工作，充分利用省級粵菜師傅培訓基地和大師工作室的優勢，大規模開展“客家菜師傅”技能培訓，提高城鄉勞動者技能水平，促進就業創業，創新發展客家菜，打造獨具特色的河源市粵菜師傅工程，為客家菜、客家飲食文化發展和河源經濟繁榮提供人才支撐和智力支持。