母親收藏的老南瓜不但好吃，還時(shí)常會(huì)散發(fā)出一種自然的芳香。

時(shí)值年關(guān)，我去看她時(shí)，她特地?zé)�了一鍋老南瓜給我吃，她說(shuō)：以前給你們吃是為了果腹，現(xiàn)在生活條件好了，給你們吃是為了養(yǎng)生。我端了一碗熱氣騰騰、香氣氤氳的老南瓜來(lái)到屋前院內(nèi)，深深地吸了口氣，似乎嗅到空氣中游走著絲絲青草的味道，我舍不得一口氣吃下去，單是聞那股濃濃的香氣，便覺(jué)沁人肺腑，用筷子夾入一塊，慢慢地送進(jìn)嘴里，嘴里稍微攪動(dòng)一下，慢慢地咀嚼，那微甜微軟微糯的滋味緩緩浸入喉間，舌尖上有一種香軟滑的東西咽到肚里，我?jiàn)A一塊，再夾一塊，意猶未盡。吃著吃著，我吃出了兒時(shí)的味道。

母親總是在房前屋后的空地上，栽植著一株株南瓜秧苗，早拔草晚施水地日日澆灌，等到夏天南瓜開(kāi)花結(jié)果后，她會(huì)在漸漸長(zhǎng)大的青南瓜中挑選一些形狀好的、感覺(jué)吃起來(lái)會(huì)粉的南瓜養(yǎng)著，勤鋤地，略施肥，南瓜會(huì)越長(zhǎng)越大，等到秋天，長(zhǎng)大的南瓜會(huì)隨著樹(shù)葉的泛黃而變紅變黃。這些秋后的南瓜自然成了老南瓜，母親總是小心翼翼地摘下，在陰涼處放上幾天，等其看上去有點(diǎn)干了，就選其中一個(gè)屋角，地上攤上一些稻草，將南瓜一個(gè)一個(gè)放好，上面放上一些稻草，這樣保存的老南瓜即使到冬天也不會(huì)爛，反而會(huì)更甜。

這些儲(chǔ)存起來(lái)的老南瓜，小時(shí)就成為我們的食糧，它可以燒粥、燒糊，也可以蒸著吃煮著吃，還可以做南瓜餅吃，只是當(dāng)時(shí)南瓜餅只有在過(guò)年時(shí)母親才會(huì)做給我們吃，她先把老南瓜燒熟，去皮，當(dāng)看到一鍋黃黃的老南瓜變成糊時(shí)，我們看著就想吃，母親總說(shuō)，別急，好吃的還在后頭呢。忙和入面粉，用筷子攪勻，冷卻后大家用手搓成圓形再壓扁，做成一個(gè)個(gè)的面餅，放入油鍋中煎成二面黃后撈出。每當(dāng)這時(shí)，我們姐妹幾個(gè)總圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，邊幫母親燒火邊看著母親做，聞著這股香味，心想，這一定是世間最好吃的東西了。母親看到我們饞涎欲滴的樣子，就會(huì)將剛從油鍋中澇出的南瓜餅遞給我們吃，我們也不怕?tīng)C嘴，總是急急地吃下去，享受著這種盛宴，吃得滿(mǎn)嘴飄香。

江南民間有一種習(xí)俗，每逢立春家家吃南瓜，以示迎春。仍有一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上詩(shī)文或圖案，隨著瓜的成熟，瓜皮上便留下了美麗的圖畫(huà)和詩(shī)文，把它擱置于案頭，可增添生活情趣。也有將南瓜作為禮物送人的。相傳清代海鹽區(qū)有個(gè)名人叫張藝堂，少年好學(xué)，人也聰明，但苦于家貧，無(wú)錢(qián)交納學(xué)費(fèi)。當(dāng)時(shí)有個(gè)大學(xué)問(wèn)家叫丁敬身，張藝堂欲拜他為師。第一次上師門(mén)時(shí)，身后背著個(gè)大布囊，里面裝著送給老師的禮物到了老師家，他放下沉重的布袋，從里面捧出兩只大南瓜，每只約重十余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生卻欣然受之，并當(dāng)場(chǎng)烹瓜備飯，招待學(xué)生，這頓飯只有南瓜菜，但師生們卻吃得津津有味�？磥�(lái)，這種老南瓜一直是人們所喜愛(ài)的。

作者：王雅琴