“北國天寒物著霜，江南葉落滿眸黃。蟄蟲藏洞難尋覓，野菊開花散蜜香。雁陣南飛展翅長，麥苗染綠對斜陽。晚秋豐獲涌詩意，五味融情運筆忙。”這是世間對霜降節氣客觀的描述。

國慶長假緊接寒露一過，大雁南飛，菊花綻放，天氣開始逐漸轉涼，眼瞅著霜降就要來臨。可棲身在亞熱帶嶺南的我，卻感到了一絲莫名的惆悵，并不是這里的生活環境不好，只是因為，我又聯想起了故鄉的霜降給予我們的福惠。

記得那是讀六年級的時候，國慶節剛過不久霜降來臨之前，鄰居向大伯準備收獲瓜架上的天津瓜，王麗霞同學的媽媽王阿姨剛好下班經此路過，隨口說道：“向師傅呀，過幾天再收吧，霜降后打了霜凍的天津瓜最甜了，還有大蒜、包菜、上海青、小白菜都是一樣的。”

聽到王阿姨的經驗介紹，我頗有些好奇。那個時候菜市場很難買到天津瓜，我情不自禁地在霜降之后，賴著我媽媽想辦法搞到了天津瓜做給我們享用，美味果然甜過初戀。從那以后，我開始琢磨這霜降節氣帶給世間的福惠了。

那時候，我們生活在湘粵贛交界處南嶺北部、羅霄山脈南麓的古亭老鎮，寒冷的霜凍大雪刮到南嶺北部后，就被嶺南的亞熱帶海洋性熱風給堵住了，所以嶺北那山里的冰雪埋得特別厚，冬天也特別的冷。可是下嶺南后，卻看到是另外一番景象，二十多年從未見到過霜凍和雪景。

每次霜雪季節回故鄉品味美食的時候，有著很直接的感受，那就是盡情享受著霜降后美食的那種愜意和意境，在亞熱帶嶺南是感受不到了。打過霜的蔬菜比沒有打過霜的蔬菜，無論是嚼勁和脆甜程度，都要強很多，包括冰雪霜凍后的紅菌子、香菇、木耳、冬筍、臍橙、板栗、尖栗、柿子，及各類腌臘肉等等美食和水果，與沒有經歷過霜凍的食品，其美味也截然不同。而且霜凍后的蚊蟲又大幅度減少，抗寒的蔬菜能保持得更光亮、更潔凈、更保鮮。

從小在那里長大的我，當然忘不了那里的山水、季節和美食，忘不了那里的一切。有機會，我還會回古亭老鎮，再看那里的寒冬傲雪，盡情享用霜降福惠的美食。

作者：徐軍