我喝過的名茶不少，紫砂壺泡的茶確實比普通器皿泡的好喝。我喝過西湖龍井，鐵觀音，普洱茶，也用上好的紫砂茶具飲過茶，但喝來喝去我還是鐘情于我家鄉(xiāng)當年幾角錢一口的大瓷碗泡出來的大葉茶。這恐怕是要令茶人們笑話的。

如果跟你細說我們家鄉(xiāng)的大瓷碗大葉茶肯定更暈翻那些茶人。

最嫩最好的茶葉是尖尖上的一芽二葉，有了這形狀的嫩葉，茶農(nóng)便出去采摘。采回家必須盡快把它炒掉，否則鮮葉就會萎癟影響炒茶的品相。所以在我家鄉(xiāng)，春秋采茶時節(jié)的忙碌不亞于農(nóng)忙時節(jié)。而且，采茶的忙比農(nóng)忙更有講究。茶農(nóng)們弄點茶葉不容易，都指望著把好茶葉換錢用。所以自己喝的都是茶末，碎片兒，總之就是差的留在家里喝，好的拿出去賣。在我們家鄉(xiāng)家家戶戶有個習俗，都會用一口棕色的大瓦缸，當?shù)赝猎挿Q缽頭，容積跟普通電飯煲那么大，上面做一個木蓋子，就這么泡大瓷碗茶。茶缸一般放在堂前，較醒目。旁邊放一只或兩只大瓷碗。我們那里你如果口渴了，不管認識不認識，只要門開著，你就可以進去。沒人在家你也可以自己舀一碗來喝，有人在你只要打個招呼：“弄碗茶喝喝。”主人是肯定不會拒絕的。所以我家鄉(xiāng)的大瓷碗茶有著濃濃的人情味鄉(xiāng)土味。而它本身的味道，更是奇怪，喝起來特別解渴，還帶著點甜絲絲的味道。

至今我真沒喝到比那大瓷碗大葉茶更好喝的茶。所以對什么名茶什么茶具我都沒興趣。就像唐明皇于楊貴妃一般情有獨鐘三千寵愛在一身。我也曾想細究其緣由，到底是因為它確實獨特還是因為鄉(xiāng)情作祟？自己終究是分不清。

記得最深刻的就是童年時在外玩耍渴了的我跑到伯父或舅舅或別的什么人家拿起小碗舀一碗大葉茶，咕咚咕咚一口氣暢快地喝個精光。只覺得沁人心脾絲絲入口，其爽其甜是其他任何茶所沒有的。于是它就成了我心里無可替代的極品。

如今身在異鄉(xiāng)，幾乎沒什么機會可以再喝到家鄉(xiāng)的大葉茶。可是我實在心有不甘。我終于打定主意，哪年的清明之前我一定要趕回老家一趟，上山過一把采茶癮。感謝我家鄉(xiāng)淳樸厚道的鄉(xiāng)親們，至今還保留著我愛人名頭下的一塊茶山，盡管我愛人的戶口早已農(nóng)轉(zhuǎn)非遷到城里。今生能在自己家的茶山上采茶，是多么難得而幸福的一件事。這是只有茶鄉(xiāng)出來的兒女才有的福分。我會讓姐姐幫我把我采的鮮葉炒成茶帶回城里。當然我一定會同時帶個大瓷碗回來，買不到也要向鄉(xiāng)親們討一個，我想像著，清晨起來，抓一小撮茶葉在大瓷碗里，沸水一沖，那該是怎樣的清香四溢甘甜可口……

來源：李勝利