■馬亞偉

端午節沒有粽子，就像過年沒有餃子一樣，缺了核心的部分。無粽難成端午，粽子不僅是舌尖上的美味，還是我們民族一種難以割舍的情結。

唐明皇李隆基有一首詩寫到：“端午臨中夏，時清日復長。四時花競巧，九子粽爭新。”歐陽修的一首《漁家傲》中也寫到：“五色新絲纏角粽，金盤送，生綃畫扇盤雙鳳。”可見，古代上至皇家貴族，下至黎民百姓，都要在端午節包粽子。這個習俗延續至今，已經成了我們民族文化的一部分。小小的粽子里，包裹了人們太多的情感和寄托。

粽子里包裹著祭奠和懷念。相傳愛國詩人屈原不忍看到自己的祖國被欺凌，在五月五日寫下絕筆之作《懷沙》后，毅然投入汨羅江，用生命來表明愛國之心。百姓們愛戴屈原，擔心江中魚蝦咬壞屈大夫的身體，就把粽子投入江中，這樣喂飽了魚蝦，它們就不會傷害屈大夫的身體了。后來，包粽子的習俗流傳下來，一種文化也流傳下來。屈原的愛國精神一直被后人敬仰和傳頌，我們用包粽子的方法表達對屈原的祭奠和懷念，這也是我們民族愛國精神的體現。余光中曾經深情地說：“藍墨水的上游是汨羅江。”屈原的詩歌是中華愛國詩篇的源頭，屈原的愛國精神源遠流長。兩千多年來，我們祖祖輩輩都在祭奠屈原，不管磨難，無論風雨，端午節總會如期而至，粽香也會如期飄蕩在五月五日這天。

粽子里包裹著傳統和民俗。粽子又叫“角黍”，用粽葉包裹糯米大棗等，煮制而成，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品之一。到如今，粽子的種類繁多，餡料各異。每每剝開一只熱騰騰的粽子，粽香撲鼻而來的同時，我們的腦海中總會有很多記憶被喚醒，關于端午，關于屈原，關于愛國，如此等等，我們味蕾上的回憶是綿長的，深厚的。粽子是引子，引出了太多的記憶。我們的民俗文化博大精深，而且影響深遠，包粽子的習俗還流傳到了朝鮮、日本等很多國家。《舌尖上的中國》也記錄了粽子的故事，美味的粽子背后是深厚的文化積淀。端午又到，家家戶戶忙碌起來，開始浸泡糯米，清洗葦葉，準備過一個活色生香的端午。汪曾祺說，民俗是一個民族的大型抒情詩。真是這樣呢！端午一到，我們每個人都像詩人一樣，變得深情而浪漫，抒寫著對生活的熱愛。

粽子里包裹著思念和親情。不管我們走過多少地方，吃過多少種粽子，最愛的還是媽媽包的粽子。舌尖上最深刻的記憶，是媽媽的味道。家鄉的端午，夏日的風輕輕地吹著，媽媽一大早就起來忙碌。孩子們還沒起床，就聞到了葦葉的清香。媽媽動作嫻熟，一只只小巧玲瓏的粽子從她的手中飛出來，綠瑩瑩的粽子堆積起來。接下來，媽媽燒火煮粽。小半天時間，粽子出鍋了，吃上一個，味道香濃。多年后，我們遠離家鄉，但那種味道，仿佛一縷香，一直縈繞在記憶中。媽媽又打來電話：“端午節放假了，回家吃粽子吧。”瞬間，我們的眼淚與口水齊飛……

粽葉飄香，今又端陽。粽子中包裹著我們濃濃的情，深深的愛，這份情和愛已經延續了兩千多年。只要有中國人的地方，這份情和愛，就會像永不枯竭的河流一樣，永遠綿延流淌。