本報訊 記者 張濤 通訊員 程子躒 為深入推進(jìn)河源“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，日前，河源市“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)出通知，2022年河源市星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作開始。各縣（區(qū)）人社局、江東新區(qū)組織人事和社會保障局和河源市餐飲協(xié)會、河源市烹飪行業(yè)協(xié)會要按照認(rèn)定工作標(biāo)準(zhǔn)和要求，做好宣傳發(fā)動和組織推薦，并于9月20日前匯總申報材料報至市人社局培訓(xùn)科（聯(lián)系人：歐劍婷，電話：0762-3238909，郵箱：hyrspx909@163.com）。

據(jù)悉，星級“粵菜師傅”分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級，各等級逐級遞進(jìn)，五星級為最高級別。其中，一星級、二星級、三星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作由市三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動，可委托當(dāng)?shù)鼐哂写�表性、�?quán)威性的有關(guān)行業(yè)協(xié)會（組織）負(fù)責(zé)落實。四星級、五星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作由市三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室向省三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室推薦后，由省統(tǒng)一認(rèn)定。全市每年認(rèn)定一星級“粵菜師傅”總數(shù)不超過28人、二星級不超過14人、三星級不超過7人，推薦四、五星級“粵菜師傅”不超過5人。

2022年河源市星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作旨在通過認(rèn)定一批廚藝精湛、業(yè)績突出、行業(yè)影響大且善于傳承、創(chuàng)新粵菜文化的星級“粵菜師傅”。充分彰顯粵菜廚師的突出貢獻(xiàn)和社會責(zé)任感，樹立行業(yè)標(biāo)桿，培育工匠精神；大力弘揚(yáng)“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時代風(fēng)尚，帶動粵菜廚師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)評價、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發(fā)展，進(jìn)一步擦亮河源“粵菜師傅”金字招牌。

認(rèn)定對象為廣東省內(nèi)戶籍居民或常住居民，在廣東省內(nèi)從事粵菜烹飪（面點制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限，目前在省內(nèi)餐飲業(yè)烹飪（面點制作）崗位的粵菜廚師，已獲得中式烹調(diào)（中式面點）國家職業(yè)資格證書、技能等級證書或與烹飪相關(guān)的專業(yè)技術(shù)職稱者，同時具備下列條件之一的可申報一至三星級“粵菜師傅”認(rèn)定：①在省、市級及以上職業(yè)技能競賽中獲得較好名次；②受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎勵；③在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位等；④在傳承弘揚(yáng)粵菜文化方面作出社會貢獻(xiàn)，得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)并具有一定社會知名度的粵菜師傅；⑤經(jīng)省、市人社部門認(rèn)定的符合條件的人員。

已被認(rèn)定為“一星級粵菜師傅名廚”可申報“二星級粵菜師傅名廚”，已被認(rèn)定為“二星級粵菜師傅名廚”可申報“三星級粵菜師傅名廚”，已被認(rèn)定為“三星級粵菜師傅名廚”可申報“四星級粵菜師傅名廚”，已被認(rèn)定為“四星級粵菜師傅名廚”可申報“五星級粵菜師傅名廚”。首次申報的，不限定星級。