春季養生佳品

　　蜂產品是春季養生佳品。北京協和醫院營養科專家介紹，以蜂蜜為例，蜂蜜的營養成分和抗衰老價值歷來受到人們重視，常吃蜂蜜有助于保護血管、通便和降壓，春季食用蜂蜜，其清熱、解毒、潤燥的效果更加明顯。蜂蜜還含有維系人體正常功能、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。患有高血壓、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水有助于病情緩解。對于患有肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜也是優良的天然營養品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病人，常服蜂蜜也有很好的輔助治療效果。

　　北京農科院養蜂研究室主任孫淑珍介紹，蜂產業是保健品行業的重要分支，如今蜂產品的營養價值得到了國內外專家和大眾的普遍認可，隨著中國進入老齡社會，民眾對保健食品的需求將越來越強烈，合理搭配食用蜂產品能給人較好的營養補充，其市場前景將越來越廣闊。

　　發展前景廣闊

　　“目前蜂產品是世界保健食品市場最成熟的產品之一。醫療措施從疾病預防和治療方面為實現人均壽命增長提供了保障，除此之外還要努力提高食品質量、改善膳食結構、提高人們的保健意識，這方面蜂產品等保健食品大有可為。”孫淑珍表示，“《衛生事業發展‘十二五’規劃》指出，到2015年我國人均預期壽命達到75歲，到2020年要達到77歲，要促進國人健康，自古就為人類健康發展做出了貢獻的蜂產品應該繼續發揮其積極作用。”

　　孫淑珍解析，《食品工業“十二五”發展規劃》中明確營養與保健食品制造業的發展方向與重點是以城鄉居民日常消費為重點，結合傳統養生保健理論，充分利用我國特有動植物資源和技術開發具有民族特色和新功能的保健食品，“到2015年，營養與保健食品產值要求達到1萬億元，年均增長20%，發展規劃強調大力發展具有民族特色的保健食品，中國自古以來就不缺保健理論和養生產品，如何利用好蜂產品、人參鹿茸、冬蟲夏草等這些具有悠久歷史的傳統保健食品是新的歷史條件下需要研究的課題。”專家強調，蜂產業健康發展除了有賴于技術進步，還需要相關生產企業規范生產，做到“真品質”。

　　當心超低價產品

　　“天然營養是蜂產品特性，假冒偽劣蜂產品不具有相應的營養價值和特性。”許多專家表示，蜂產品從古到今受到消費者認可的重要原因就是其純天然屬性，因此對于消費者來說，蜂產品的質量是首先應該關注的焦點。

　　“好的蜂產品必須真材實料，生產合格優質蜂產品必須要有原料儲備。”專家以蜂膠為例介紹，蜂膠原料稀少，一個萬只蜜蜂的蜂群，一年只能采集100克-200克蜂膠，我國每年蜂膠原料的總產量僅有三四百噸，如此少的原料很難滿足全國百余家蜂膠工廠的需求。因此，只有儲備大量原料才可能生產出貨真價實的好蜂膠。

　　不久前消費者李小姐從云南旅游回來，買了2罐當地的土特產蜂蜜，但食用中發現不對勁，“500克罐裝蜂蜜才賣12元，太便宜了。都說蜂蜜有潤腸通便的作用，我就是沖著這點買的，但越喝便秘越嚴重了。”因為擔心買到假蜂蜜，李小姐將所購蜂蜜送到了權威機構檢測，檢測報告顯示蜂蜜中甜菜糖漿的BS項目為陽性，甜菜糖漿的SMB項目為陰性，也就是說她購買的蜂蜜中有糖漿成分。

　　“價格特別低廉的蜂蜜很有可能是人造蜂蜜，消費者購買前應該仔細甄別，以防上當。”對此，北京蜂業協會的工作人員介紹，李小姐購買的洋槐蜜500克價格僅為12元，這個售價大大低于成本，明顯不符合常理。

　　那么蜂蜜的成本究竟是多少，某大型蜂蜜生產商負責人王先生為記者算了一筆賬，目前蜂企從養蜂戶手中直接采購的花蜜價格為每噸2萬元左右，這還是前期簽訂有合同、大量收購的價格。業內人士介紹，北京、江西、山東、廣西、湖南、廣東、山西和貴州等地是我國蜂蜜的主要產地，一般來說，蜂蜜批發價格為40元-60元/千克，而有機純天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜價格約為100元/千克左右。“加上運輸費用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在賣場銷售，一般不會低于30元。”一家知名蜂產品品牌的銷售經理告訴記者，“過于低價的蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，制造人造蜂蜜的不法廠家即使以低于20元/千克的價格銷售也能賺錢。”

　　多位不愿意透露姓名的業內人士向記者透露，用白糖、明礬和醬油勾兌假蜂蜜已是業內皆知。“從最初的白糖兌水到用大米糖漿造假，再到用甜菜糖漿造假，蜂蜜造假在不斷升級。“白糖太貴，大米糖漿也漲價了，而甜菜糖漿每千克的價格只有4元。”業內人士的話道出了甜菜糖漿成為新造假原料的原因。

　　時下正值春暖花開，在一些城市的郊區和農村的田間地頭有一些蜂農支起蜂箱，賣起了所謂的“現采蜂蜜”。“這種路邊的‘甜頭’不要撿，雖然便宜，但其蜂蜜的質量很難有保障。”專家特別提醒。