經(jīng)過發(fā)酵后的豬糞便聞不到臭味。

高層發(fā)酵養(yǎng)殖改變了我市養(yǎng)殖的固有思路。

核心提示：

      農(nóng)村老話說，豬吃得多，拉得也多，味道也臭。豬拉的糞便，你敢用手抓嗎？日前，記者在東源駱湖致富豬場，見到了令人驚訝的一幕：豬糞便可以用手抓，干爽爽的，也聞不到刺鼻的臭味。這是我市最新研發(fā)的高層發(fā)酵養(yǎng)豬模式的“奧妙”之處，零排放，無污染。目前我市正在建設的3 家大型豬場已“復制”了該養(yǎng)殖模式，涉及生豬規(guī)模超過20 萬頭！業(yè)內人士稱，這一養(yǎng)殖模式打破了人們凡養(yǎng)殖必有污染的固有看法，或許能掀起我市養(yǎng)豬業(yè)一場綠色革命。

      豬也住起“小高層”

      “臭氣熏天蒼蠅飛，糞水四溢立足難。”這是人們對傳統(tǒng)豬圈的印象。在致富豬場，記者見到的卻是另一番景象，一排排整齊劃一的豬圈見不到豬糞殘留，意料中的刺鼻臭味也很難聞到，頭頭膚色紅潤、皮毛光亮的小豬呆在離地面兩米多高的“小高層”豬舍間，或追逐，或嬉戲，玩得不亦樂乎，不時傳來的“嗷嗷”豬叫聲似乎提醒著我們正身處一家存欄2000 多頭的大型種豬場。

      這豬糞便哪去了？記者注意到，通過漏糞地板，豬糞便自動流到豬舍底層的一層厚厚的“床墊”上。“這所有‘奧妙’的答案都在這層厚厚的 ‘床墊’里。”豬場場長葉耀華如是說。原來，這是豬場采用的高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式。利用這種養(yǎng)殖技術，豬糞便被微生物完全分解轉化掉，同時分解發(fā)酵產(chǎn)生的熱量又能滿足冬天生豬對溫度的生理需求。這樣豬舍就變成了一個糞污處理廠，自然形成了一個生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，達到生豬養(yǎng)殖無蠅蟲、無臭氣、無污染、零排放的效果。

      作為多年從事畜牧管理工作的資深人士，市畜牧獸醫(yī)局副局長劉偉周對于這種高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式給予了高度評價。他分析說，高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式相對于北方傳統(tǒng)的發(fā)酵養(yǎng)殖模式來說，在于把發(fā)酵床和養(yǎng)殖的動物完全地分開，使動物不接觸墊料，再在墊料上安裝一個全自動的墊料翻耙機，每天定時翻耙，由于沒有動物在上面踩壓，墊料始終處于一個很好的蓬松狀態(tài)，里面有充足的氧氣，菌種對糞便的分解能力達到了最大值，以最快速度把動物糞尿完全分解，從而大大減少墊料的用量，增加了墊料的使用壽命！

      逼出來的“招兒”

      說起高層發(fā)酵養(yǎng)殖，葉耀華說，這也是逼出來的“招兒”。

      致富豬場2009 年開始建成，一年出產(chǎn)生豬幾萬頭，豬糞便排放一直是個大問題。2010 年豬場結合濕地種樹、魚塘養(yǎng)殖等方式進行糞便污水處理，達到國家環(huán)保要求，但由于這種治理工藝投資規(guī)模太大，成本也高，嚴重影響了豬場進一步發(fā)展的需要。在華南農(nóng)業(yè)大學有關專家的參與下，2012 年，豬場嘗試利用高層發(fā)酵養(yǎng)殖解決豬場的排放問題。

      實踐證明，這種“招兒”還真管用。2012 年初至今已出欄了兩批次豬，存欄近千頭豬，實現(xiàn)了零排放、無污染。不僅如此，除了達到當初解決排放的目的外，豬場還有些“意外收獲”。養(yǎng)殖環(huán)境改善了，生豬生長速度也快了。據(jù)該公司的初步測算，生長速度最快的生豬要比正常情況下養(yǎng)殖的每月增重20%。冬天發(fā)酵產(chǎn)生的熱量還可以起到保溫的作用，也節(jié)約了養(yǎng)殖成本。

      今年4 月，國家農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊忠暡炝酥赂回i場，對這一“清潔生產(chǎn)、達標排放、循環(huán)利用”的生態(tài)養(yǎng)殖模式十分贊賞，稱贊我市養(yǎng)殖糞污治理很有一套，認為這種養(yǎng)殖模式很好，很有前途，建議在新建規(guī)模豬場中要推廣運用。

      有廣闊的發(fā)展前景

      當前，我市還是一個農(nóng)業(yè)大市，養(yǎng)豬仍是我市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但要打造 “廣東綠谷”，保護農(nóng)村環(huán)境首當其沖，一方面要減少農(nóng)業(yè)面源的污染，一方面又要保證向外供應生豬的“菜籃子”重量不減。劉偉周說，高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式給我市養(yǎng)殖業(yè)走出了一條很好的發(fā)展路子。

      在人們印象中，傳統(tǒng)的豬欄和雞舍，即便是自動化程度高、大規(guī)模的養(yǎng)殖場，也遠遠就能聞到畜禽排泄物的臭氣，在空氣中久久揮之不去。這在我市一些地方并不鮮見。上月初，紫金鳳安一家種豬企業(yè)由于環(huán)境問題與當?shù)剞r(nóng)民鬧得不可開交。不僅如此，東源順天的一蛋雞場、駱湖一養(yǎng)雞企業(yè)也因為雞糞便的排放問題而大傷腦筋，雖通過種種辦法來解決，但一直未能從根本上解決問題。

      “這高層發(fā)酵養(yǎng)殖技術展示的活力和前景不可限量。”劉偉周如是說。他分析說，在致富豬場養(yǎng)殖基地，這樣的味道基本上聞不著。最重要的是，這里生豬排出的糞尿，全都不需要清掃和處理，而是直接與欄舍下方的養(yǎng)殖墊料一起，通過一些特別菌種和微生物進行發(fā)酵、分解后，轉化成無毒、無害、無味的有用物質。沒有了排泄物，蒼蠅、蚊子等害蟲減少；不需要廢水排放，減少了環(huán)境污染；養(yǎng)殖環(huán)境干凈整潔，畜禽的發(fā)病率下降，減少了抗病藥物的使用，保證了食品安全。

      由于工作關系，劉偉周多次深入致富豬場調查。他說，在目前各地日益注重環(huán)境保護的情況下，一般的養(yǎng)殖模式已經(jīng)很難達到日益“苛刻”的環(huán)保要求，即便是達到了，也要投入很大一部分的資金，特別是像我市這樣擔負著保護東江水質重任的地區(qū)，所以環(huán)保、低碳、生態(tài)的高層發(fā)酵養(yǎng)殖在我市具有廣闊的發(fā)展前景。

      紫金藍野豬“復制”發(fā)酵養(yǎng)殖

      在市農(nóng)業(yè)部門大力推廣下，目前我市正在興建的3 家大型豬場，完全“復制”這一高層養(yǎng)殖模式，計劃年底內可全面投產(chǎn)，投資規(guī)模超過 20 萬頭。不僅如此，今年紫金縣“兩會”提出要大力發(fā)展藍野豬養(yǎng)殖，也全面推廣運用發(fā)酵養(yǎng)殖技術，以保護當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。

      紫金縣柏埔鎮(zhèn)新科種養(yǎng)專業(yè)合作社負責人陳慶五已嘗到了發(fā)酵養(yǎng)殖的甜頭，養(yǎng)殖近千頭的藍野豬全部采用發(fā)酵養(yǎng)殖。“不僅對生態(tài)好，而且一次投資，長久受益。”陳慶平算了一筆經(jīng)濟賬，每個欄舍在首次墊料時只需填入50 公分厚的木糠，定期清理，無需沖洗，省水、省時、省力。豬場現(xiàn)只需兩人維護，普通的養(yǎng)殖場則需四五人，每年單是人工費可省幾萬元。

      最近他把豬場里的發(fā)酵床清理部分出來，計劃作為基質，進行無土栽培蔬菜。“循環(huán)利用資源，無土栽培的蔬菜病蟲害少、不用施肥、不用打藥，環(huán)保綠色，這又將是一筆大收益！”他說。

      農(nóng)業(yè)面源污染治理的典型案例

      為加強生態(tài)文明建設，加快打造“廣東綠谷”，從今年3 月起，我市采取標本兼治的措施，在全市范圍內開展東江流域水環(huán)境整治專項行動。目前，我市整治東江水環(huán)境首戰(zhàn)取得初步成效，江面基本無漂浮物等垃圾，值得一提的是，我市農(nóng)業(yè)面污染整治成效顯著，東源縣強制拆除了威脅東江水質安全的非法養(yǎng)殖場10 家。為配合這一行動，我市還下發(fā)通知提出，從目前截止今年10 月底，暫停受理審批規(guī)模養(yǎng)殖項目。

      當前，我市在大抓工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的同時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展也呈現(xiàn)出生機勃勃的喜人發(fā)展局面，這與我市注重農(nóng)業(yè)環(huán)保，注重農(nóng)業(yè)面源污染治理不無關系。特別是在我市調整生豬養(yǎng)殖結構、大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖之際，環(huán)境治理一直是我市各級農(nóng)業(yè)部門關注的問題。我市各地在治理生豬飼養(yǎng)污染方面，已取得了寶貴的經(jīng)驗，實現(xiàn)了變廢為寶。高層發(fā)酵養(yǎng)殖就是我市農(nóng)業(yè)面源污染治理的成功典型案例之一。據(jù)介紹，目前處理好養(yǎng)殖場的廢棄物治理、減少污染已是加快我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要課題之一，我市有89 家規(guī)模養(yǎng)殖場獲得國家扶持，完善了包括糞污處理、豬舍標準化改造以及水電、路、防疫等配套設施建設，提升了糞污綜合處理能力。我市有10 家養(yǎng)殖企業(yè)被納入世行貸款廣東農(nóng)業(yè)面源污染養(yǎng)殖場廢棄物治理工程第一年實施項目。

      本報記者 張濤 文/圖

      記者手記

      農(nóng)村養(yǎng)豬，別的方面姑且不論，單就一個污染環(huán)境，到哪兒養(yǎng)都會招人討厭。長期以來，“臭氣熏天”一直是養(yǎng)豬場被人詬病的一個難治“污點”。很多村民對一些豬場的印象很差，住在豬場附近天天聞到惡臭，有些外地老板更是賺了錢后就離開，給他們留下一塊臭烘烘的土地。

      養(yǎng)豬發(fā)財了，村前屋后是否滿地流淌豬的排泄物？答案當然是否定的。“我們既要通過養(yǎng)殖賺錢鼓起腰包，還要能保證在農(nóng)村呼吸上干凈、新鮮的空氣。養(yǎng)殖賺了錢，不能留下一塊臭烘烘的土地，更不能留下一條被污染的河流，特別是對于東江來說。”劉偉周一語中的。

      如今，包括農(nóng)業(yè)面源污染治理在內，我市整治東江環(huán)境取得的可喜成績有目共睹，然而要長期保持，尚須努力。怎么才能實現(xiàn)環(huán)保與養(yǎng)殖比翼齊飛？記者認為，這就需要堅持以環(huán)境承載能力為前提，大力發(fā)展精品畜牧業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)、生態(tài)與健康畜牧業(yè)及綠色畜牧業(yè)。在這方面，致富豬場的高層發(fā)酵養(yǎng)殖給我市養(yǎng)殖業(yè)走出了一條新路子，無污染，零排放。可見，唯有創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，才能在致富的同時保護好河源自然之美、山水之美、環(huán)境之美，從而還農(nóng)村一片凈土，保東江一泓凈水，進而增創(chuàng)河源發(fā)展新優(yōu)勢。