本報訊 據中新網消息，近期， 一段“撕不爛的紫菜是塑料薄膜做 成”的視頻在網絡中流傳。記者從 北京市食藥監局獲悉，近3 年，北京 抽檢的紫菜樣品中未發現“塑料紫 菜”。另外，北京市食品安全監控 和風險評估中心在實驗室對紫菜 和塑料進行了鑒別，認為塑料薄膜 做紫菜不靠譜。

抽檢未發現“塑料紫菜”

“市場上是否有用塑料薄膜做 成的紫菜”是大家關注的問題，北 京市食藥監局近3 年對紫菜進行抽 檢的結果顯示，目前未發現樣本中 存在塑料薄膜制假的現象。

北京市食藥監局風險監測處 副處長張衛民說，根據監督抽檢 數據庫統計，近3 年北京共抽檢 紫菜樣品278 個，檢測了苯甲酸、 山梨酸等防腐劑，檸檬黃、日落黃 等著色劑，鉛、無機砷、甲基汞等 重金屬，多氯聯苯、亞硝酸鹽、二 氧化硫、致病菌、霉菌等近30 個 項目。

結果顯示，有3 個樣品不合格， 不合格因素是2 個樣品鉛超標、1 個樣品二氧化硫超標。

實驗檢測區分紫菜與塑料

為驗證“ 塑料薄膜做紫菜不 靠譜”，北京市食品安全監控和風 險評估中心在實驗室對45 個紫 菜樣品和3 個塑料薄膜樣品進行 了鑒別。

北京市食品安全監控中心吳 燕濤博士說，北京市食品安全監控 和風險評估中心制訂了紫菜鑒別 方案，利用氨基酸分析儀、紅外光 譜儀、掃描電鏡等技術手段，對45 個紫菜樣品進行了真偽鑒別和具 有一定特征成分的檢測。

通過結果分析顯示，從外觀 看，紫菜和塑料袋斷面微觀形貌具 有明顯差異。紫菜的斷面結構復 雜，兩側分別有兩層薄膜，中間夾 著排列整齊的一個個紫菜細胞，而 塑料袋的斷面結構致密，只有剪切 時留下的撕裂痕跡，沒有復雜的多 級結構。

從成分看，紫菜中都檢出較高 的蛋白質和氨基酸，而且含量分布 比較集中，并且富集了較高的有機 砷、磷和鈣元素；在塑料袋中未檢 出蛋白質和氨基酸。

吳燕濤說，根據檢測結果，送 檢的45 個紫菜樣品均未發現網傳 視頻所說的用塑料袋造假問題，蓄 意使用廢棄塑料制成紫菜的問題 應該不存在。