立過(guò)秋，風(fēng)里添了幾分涼，鄉(xiāng)村的南瓜便循著時(shí)節(jié)陸續(xù)登場(chǎng)了。

鄉(xiāng)村人家的墻頭、院角，幾乎家家都爬滿了南瓜婉約的青藤，金燦燦的花朵恣意開(kāi)放，大大小小的南瓜在鄉(xiāng)野的清風(fēng)中顫悠。

小時(shí)候，母親每年都要在房前屋后種上幾棵南瓜。南瓜的葉子闊大，能把地面遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，藤上的頭須卻不閑著，一個(gè)勁地往前探、往上爬。葳蕤的藤蔓間，南瓜越結(jié)越密，一個(gè)個(gè)躲在葉片的“保護(hù)傘”下，一天天長(zhǎng)大、變黃，慢慢褪去青澀。秋天一到，南瓜就“俏”了——它們完全成熟，變得堅(jiān)硬而沉重，顏色也愈發(fā)鮮艷。

小時(shí)候的夏秋兩季，家里常吃南瓜。那時(shí)吃南瓜，從不是圖什么養(yǎng)生，只是家里沒(méi)有更多蔬菜和食材，它便成了餐桌上的�？汀�

南瓜耐存，即便在室內(nèi)放一個(gè)冬天，拿出來(lái)依舊新鮮如初。那一年疫情，我正在外地，新鮮蔬菜難保存，便買了幾個(gè)南瓜。靠著這些南瓜，竟安穩(wěn)度過(guò)了那段蔬菜匱乏的日子。后來(lái)不論什么時(shí)候，看見(jiàn)南瓜，心里便多了幾分底氣——有了南瓜，尋常人家的餐桌上，就添了綿長(zhǎng)的生活滋味。

南瓜最是好養(yǎng)活，生命力犟得很。隨便找個(gè)地方種下，便能隨性生長(zhǎng)，不用特意滅蟲(chóng)，也不用頻繁除草。不用怕疾風(fēng)刮折藤蔓，也不愁家禽啄光花朵——不經(jīng)意間，一粒種子發(fā)了芽，抽了枝，扎了根，藤蔓便能順著地、攀著架，縱橫出一片綠意。它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境不挑不揀，藤蔓能伸展出數(shù)丈余長(zhǎng)，一邊開(kāi)著金燦燦的花，一邊就結(jié)出了小南瓜。

最先端上桌的，是南瓜秧的嫩頭。清晨天剛亮，母親就往菜地去，掐一把嫩南瓜側(cè)枝，只留藤蔓最頂端的嫩葉和細(xì)芽，再把莖上那層毛乎乎的皮剝掉，葉子還要用手輕輕搓幾下。之后走到屋角的水缸旁，洗了一遍又一遍，直到葉子變成軟軟的深綠色。

母親隔幾天就去菜園，把分蘗太多的枝蔓芽尖掐下來(lái)，將這些嫩嫩的芽尖和葉梗洗凈，跟雞蛋一起炒——那可是夏秋時(shí)節(jié)最解暑的時(shí)令菜，鮮得能多扒兩碗飯。

入秋后，南瓜慢慢由青綠轉(zhuǎn)成橙黃、橙紅，瓜皮上像敷了一層淡淡的粉霜，摸起來(lái)沙沙的。我家每年都能收獲二三十個(gè)大南瓜。

吃南瓜的法子，花樣多得數(shù)不過(guò)來(lái)，可最簡(jiǎn)單也最見(jiàn)本味的，還是蒸煮。把南瓜切成大塊，大火一蒸，掀開(kāi)鍋蓋的瞬間，滿鍋金黃裹著甜香撲出來(lái)，看得人心里都暖。

除了南瓜餅，母親最常做的是南瓜粥。把南瓜切成小塊，跟新收的小米一起下鍋煮，煮好的粥泛著亮堂堂的金黃。一勺入口，既有小米的醇香，又有南瓜的清甜，怎么喝都不膩。寒冬臘月里，喝上一碗熱氣騰騰的南瓜粥，暖意從喉嚨一直淌到心口。母親總把第一碗粥盛給我，看著我捧著碗吃得香，她眼角眉梢都堆著笑，比自己吃了還滿足。

南瓜最是耐藏，只要瓜皮沒(méi)破，放在屋里通風(fēng)陰涼的干燥處，留到冬天吃，能一直吃到春節(jié)。屋角堆著的南瓜，個(gè)個(gè)裹著秋陽(yáng)的暖意，守著通風(fēng)的陰涼�？粗�它們，心里便踏實(shí)得很——這哪里是存著南瓜，分明是把整個(gè)豐收的秋天，都妥帖藏進(jìn)了尋常日子里。

作者：張曉敏